13 Mart 2009 Cuma

Yesil Limon (Lime) ile marine edilmis Tavuk ve Avakado dipi

Eski resimleri organize ederken, gecen sene kendimiz icin düzenledigimiz dogum günü partisinin resimlerini bulunca, tariflerle beraber bir nostalji yapamadan gecemedim.
Menude olanlar:
Yesil Limon(lime) ile marine edilmis Tavuk ve Avakado dipi
Malzemeler: yaklasik 20 kücük lokma icin
  • 2 büyük tavuk gögsü, 2,5cm'lik küp küp dogranmis, yaklasik 20 parca
  • bambu cöp sis, suda bekletilmis
  • ocak üstü izgara tavasi
    Marine icin:
  • 1 yesil limon(lime) suyu
  • 1 yemek kasigi bal
  • 2 yemek kasigi zeytinyagi
  • 2 aci yesil biber, cekirdekleri ayiklanmis, kücük dogranmis
  • 1 cay bardagi (15gr) taze kişniş, ince dogranmis
  • 1 cay kasigi tuz-karabiber
  • Hazirlanisi:
  • metal olmayan bir kapda,yesil limon suyu, bal, yag, biber, kişniş, tuz, karabiberi iyice karistirip üzerini kapatip, buzdolabinda bekletip en az 1 saat marine edin,
Avakado dipi icin malzemeler:
  • 1 avakado, cekirdegi cikarilmis, soyulmus
  • 3 dal taze sogan, ince kiyilmis
  • 1 yemek kasigi sirke, varsa kirmizi sarap sirkesi
  • 1 yemek kasigi zeytinyagi
  • 1 cay bardagi eksi krem ya da süzme yogurt
  • tuz-karabiber
  • süsleme icin taze kişniş, ince kiyilmis
  • hazirlanisi:
  • elle yada rondoda, avakadoyu iyice ezip, bütün dip malzemlerini ekleyip, üzerini kapatip, dolapda 1/2 saat bekletin
SERVIS:
  • tavuk küplerini cöp sislere takin
  • izgara tavasini isitin,
  • tavuklarin her bir tarafini yaklasik 5dk izgarada kizartin, ince kiyilmis taze kişnişle süsleyip, avakado dip ile sicak servis yapin...
Kaynak: Hors D'oeuvres, Eric Treuille & Victoria Blashford-Snell

3 yorum:

  1. benimde oğlumun ikiay sonra doğumgünü.şimdiden fikirler araştırıyorum. yaptığınız menü çok güzel.notlarıma ekledim :)

    YanıtlaSil
  2. Aman Allahım ne muhteşem görüntüler canım ellerine sağlık.Hepsi birbirinden muhteşem sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Merhaba,

    yemekgezegeni'ne üye olmayı kabul etmenizle birlikte mail adresinize
    sitemizin banner kodu gönderilmiş, ve üyeliğinizin tamamlanması,
    içeriklerinizin yemekgezegeni'nde görüntülenmesi için banner kodunu
    sayfanıza eklemeniz beklenmektedir. Konu ile ilgili yaşanan bir sorun
    var ise yardımcı olmak için elimizden geleni yapabileceğimizi bildirir,
    en kısa zamanda banner kodunu eklemenizi rica ederiz.

    Sevgiler,

    yemekgezegeni

    YanıtlaSil