Nohutlu Ekmek ve Korianderli cacik

ye#43 EKMEK

Bu ayki yemek etkinliginin sahibi http://binbircesni.blogspot.com/

tarifler ise bu adresde:
http://ye43ekmek-haydiekmekyapalm.blogspot.com/

Ekmek makinasina ihtiyac olmadan kolayca yapabileceginiz lezzetli bir ekmek
Malzemeler:

• 250gr konserve nohut (ya da kuru nohut, 1 gece önceden islatilmis, 1,5 saat haslanmis)
• 1 paket instant maya (ya da 20gr yas maya)
• 300ml ilik su,
• 500gr un
• 1 cay kasigi seker
• 2 cay kasigi tuz
• yagli kagit
• Hazirlanisi:
• nohutlari, rondo/mixer yardimiyla püre haline getirin,
• yas maya kullaniyorsaniz suda islatin
• un, seker ve tuzu, nohut püresine karistirin,
• su ve mayayi ekleyip, yogurarak elastik bir ekmek hamuru olusturun,
• üzerini kapatip 1 saat mayalanmaya birakin,
• firini 170 dereceye getirin, firina dayanikli bir kaba su koyup firina atin,
• firin tepsisine yagli kagidi yerlestirin,ekmek hamurunu bir kez daha yogurun, yuvarlak sekil verip, tepsiye yerlestirin, firinin orta katinda, yaklasik 1 saat pisirin...

Korianderli cacik
Malzemeler:

• 1 büyük salatalik, rendelenmis
• 1 cay kasigi tuz
• 4 dis sarimsak, dövülmüs
• 1 bag koriander, ince kiyilmis
• 1 kirmizi biber, ince kiyilmis
• 400 ml süzme yogurt,
• tuz-karabiber
• limon suyu
• Hazirlanisi:
• rendelenmis salataligi tuzlayip 15dk dinlenmeye birakin, temiz bir beze yada suzgece koyup, saldigi suyu süzün (bu islem caciginizin sulanmasini engelliyor, ekmek banabileceginiz leziz bir dip oluyor)
• sarimsagi, yogurdu, koriander ve kirmizi biberi ekleyip karistirin,
• tuz-karabiber ve limon suyu ile tadlandirin...