27 Ağustos 2009 Perşembe

Sushi, "Mest of Me"etkinligi

Yemeye, yedirmeye, yapmaya doyamadigim tadiyla beni "Mest" eden bu tarifi etkinlik icin yayinliyorum. Umarim sizlerde dener mest olursunuz... Yil 1996, San Francisco'da gittigim dil okulunda zaman gectikce tanistigim Japon ogrenci sayisi gittikce artarken, dogal olarak Japon yemeklerine ilgimde artmaya baslamis, Sushi' delisi olmustum. Ögrenci gelirinin yetmeyecegi bu lux yemek sevdam kontrol disina cikmaya baslayinca, evde kendi sushimi yapabilmenin yöntemini arkadasim Soko'dan hizlandirilmis bir kursla ögrenmistim. Cig balikli cesitlerini pek sevmedigim icin genelde sebzenin kullanildigi cesitlerini yapmayi tercih ediyorum. Yapmasi kolay olan Sushinin tek dez avantaji fazla sayida malzemeye ihtiyac olunmasi ve biraz da ön hazirligi. Tarifi toparlar toparlamaz etkinlik katilimlari ile birlikte yayinlayacagim

15 Ağustos 2009 Cumartesi

Etkinlik Ye#48 Mest of Me

www.portakalağacı.com tarafindan düsenlenen "Ye #" etkinliklerinde ev sahibeligi yapma sansini edindigimden beri heyecanla Agustos ayini bekliyordum. Uzun bir süre, konuyu secmekde kararsizlik yasadiysamda, Haziran 18'de basimiza gelen cok guzel bir olayla, etkinlik adini bulmam cok uzun sürmedi.
Ilk göz agrisi oglumuz Milan'in minik kiz kardesi, biricik kizimiz "Zara Mine"nin hayatimiza girip hepimizi "Mest" etmesiyle, konu böyle bir baslik aldi.
Agustos ayi etkinligi "Mest Of Me" yi, mest oldugumuz, ailemizin yeni ferdi "Zara Mine"ye hitab ederek etkinlik kapilarini aciyorum.
"Mest of me" ye nasil katilacaksiniz?
- Size ait ya da degil, ama sizin "Mest oldugunuz" veya sizin "Mest ettiginiz" bir tarifi resimli linki ile (baslangiclar, sicak-soguk yemekler, ana-ara yemekler, tatlilar, salatalar, icecek ...vb.) , 30 Agustos'a kadar katildiginiz ülke/sehir bilgisi ile nalancataltepe@gmail.com adresine emaillemeniz.
Hatta daha da kisisellestirmek amaciyla, blog sahiplerini biraz daha tanimak, bilgilenmek ve bilgilendirmek icin, "Mest'" oldugunuz, yemekle ilgili her bilgiyi blog okuyuculari ile paylasmak uzere tariflerin altina eklemeyi unutmayin...
Iste benim MEST olduklarim...
Mest ettigim tarif: Havuclu kek
Mest oldugum tarif: Sushi
Mest oldugum yemek dergisi: www.deliciousmagazine.co.uk/
Mest oldugum yemek sitesi: www.epicurious.com/
M
est oldugum blog: cafefernando.com/turkce/
Mest oldugum yemek kitabi: "Jamie at Home" Jamie Oliver
Mest oldugum Asci: Nigella Lawson www.nigella.com/

Kolay gelsin...
Etkinlik kodu:

7 Ağustos 2009 Cuma

Havuc ve beyaz peynirli, miflöy tartlari

Mutfakdaki sihirli degnegim: Miflöy Hamuru
Miflöy hamuru, dolabimda olmaz olmazlardan. Benim icin miflöy hamuru mutfakdaki sihirli degnek.
Ansizin gelen misafire aninda "ikram" a dönüsen, yemegim olmadigi zaman aninda tabagimdaki "pizza" olan, davet masasindakilere nazaran baska bir cesit yemek "kis(quiche)" olarak sunulan, tatli istendiginde aniden "tatli", tuzlu arzu edildiginde "tuzlu" olabilen, her mevsimde kullanilabilinen, dolapda uzun süre muhafaza edilebilen, yegana malzemelerden biri Miflöy Hamuru.
Iste, günesli bir günde bahcede branch yapma arzusuyla, cok leziz bir tarta dönüsen miflöy hamurlu tarifim.
Malzemeler: 4 kisilik
  • 8 adet miflöy hamuru
  • 8 adet havuc, soyulmus
  • 100 ve 50gr beyaz peynir, ufalanmis
  • 125ml creme fraiche ya da kati yogurt
  • 2 yumurta
  • 1 avuc dolusu maydonoz, cok ince dogranmis,
  • 2 yemek kasigi zeytinyagi
  • firin kagidi
  • Hazirlanisi:
  • firini 200 derecede isitmaya baslayin, *turbo firin 180 derece*
  • havuclari uzunlamasina ince ince dograyin, ya da rendeleyin
  • bir kapda yumurtalari cirpin, ufalanmis 100gr lik beyaz peyniri, yogurt ve maydonozun yarisini ekleyip karistirip, tuz-karabiber ile tatlandirin
  • firin kagidini tepsiye yayin
  • mifloy hamurlarini firin kagidinin üzerine yerlestirin. hamurlarin kenarlarini 1cm kadar ice katlayin ki ic malzeme icin ortada bir yatak olusturabilelim. Bu kenarlari catalla bastirarak sekil verin
  • hamurlarin ortasina peynirli karisimi yayarak paylastirin
  • üzerlerine hepsi ayni yöne bakacak sekilde havuclari yerlestirip, kalan 50gr lik beyaz peyniri serpistirin
  • tartlarin üzerine zeytin yagini gezdirip, firina atin
  • kizarana kadar, yaklasik 15dk pisirin
  • firindan cikarinca kalan maydonozuda üzerlerine serpistirip, yesil salata ile servis yapin...