24 Eylül 2009 Perşembe

ye #49 “Çay & Yemek Sofraları” Yilbasi Menüsü

(2009 menu planini gormek icin burayi ziyaret edebililirsiniz.)
Yilbasina 3 ay kalmisken sizlerle uzun zamandir paylasmak istedigim yilbasi soframla Yemek Cini'nin ev sahipligi yaptigi YE#49 Çay ve Yemek Sofraları etkinliği ne katiliyorum. Ilk sofram, gecmiste esimle basbasa gecirdigimiz "minik-romantik yilbasi":) soframiz;

2 Kisilik Yilbasi Menüsü:
2 kisi oldugumuz ve asil yemek davetini bir sonraki gün verecegimiz icin, menüyü kücük tuttuk o gece. Ana yemegin olmadigi sadece en sevdigimiz aperatiflerle gecirdigimiz keyifli bir yilbasi idi. Menüde olanlar ise;

Bir sonraki gece ailelerimizin davetli oldugu "Yilbasi Sofrasi"
Masa düzenlemesinde dogadan toplanmis elementleri kullandim;Gecenin suprizi ve finali:

Profiterol Yilbasi Agaci


ve büyük gecenin büyük menüsü;

  • Bal kabagi corbasi
  • Hindi, derisi altindan doldurulmus, Jamie Oliver'in tarifi
  • Pilav
  • Karidesli domates dolmalari
  • Sebzeli tavuk dürüm
  • Sisde kofte
  • Balsamik sirke ve beyaz peynirli, Firinda kizartilmis karisik sebze
  • Feslegenli Siyah zeytin tapanadesi
  • Kururulmus domatesli margarin
  • Peynir toplari
  • Salatalik botlari
  • Profiterol Yilbasi Agaci

20 Eylül 2009 Pazar

Bayraminiz mübarek olsun!


13 Eylül 2009 Pazar

Karidesli Avakado Dolmasi

Karidesli Avakado Dolmasi (2 kisilik)

    Malzemeler:
  • 1 avakado
  • 200 gr minik karides ya da kucuk dogranmis karidesler (Hollandse garnalen)
  • 1 kucuk kirmizi sogan ya da tatli sogan
  • 2kasik yogurt
  • 2 kasik mayonez
  • 1 limon
  • 1 avuc dolusu maydonoz
  • köri tozu
  • tuz-karabiber
  • Hazirlanisi:
  • Sogan ve Maydanozlari cok kucuk dograyin,
  • derin bir kapda mayonez ve yogurdu karistirin,
  • kucuk dogranmis, karides, sogan, maydanoz'u da ekleyip limon suyu, tuz-karabiber ve köri ile tatlandirin.
  • avakado'yu ikiye ayirip, cekirdegini cikarinve cekirdegin ciktigi yataga karidesli karisimla doldurup üzerine maydonoz serpistirip servis yapin...

11 Eylül 2009 Cuma

Zerdeçal, Bir halk mucizesi

Zerdeçalın bazı kanser hücrelerini öldürdüğü biliniyor.
Hint safranı olarak da bilinen zerdeçalın latince adı curcuma longa, ingilizcesi turmeric.
Zencefilgillerden olan ve antioksidan etkisi olan ve köri yapımında da kullanılan bitkinin etken maddesi curcumin.
Cork Kanser Araştırma Merkezi Bilim adamları yemekborusu hücrelerini öldürdüğünü saptadılar.
Kanser uzmanları, British Journal of Cancer dergisinde yayımlanan araştırmanın, doktorların yeni tedaviler bulmalarına yardımcı olacağını belirtti.
Birleşik Krallık Kanser Araştırma kurumundan Dr. Lesley Walker, bu araştırmanın, zerdaçalda (hint safranı) bulunan doğal kimyasalların özafagus (yemek borusu) kanserinde yeni tedaviler için kullanılması olanağı sağlayacağını söyledi.
Ancak ucuz ve bol bulunan bir bitki olduğu için ilaç firmaları tarafından pek rağbet görmüyor.
Zerdeçalın kolesterolü düşürdüğü, kalp hasatalıklarını önlediği, hazmı kolaylaştırdığı, sigaranın zararlarını azalttığı, haricen deri hastalıklarına da iyi geldiği tespit edildi.
Zerdeçal yemeklere konularak veya bal ile karıştırılarak kullanılabilir.
kaynak:
http://www.hakaynasi.com/

7 Eylül 2009 Pazartesi

48inci Ye Etkinlligi "Mest of Me" katılımcıları

"Mest of Me" yemek etkinligine katilan tüm arkadaşlara teşekkür ediyorum. Tarifleri geliş sırasına göre hazırladım. Lütfen resimlerin üzerine tıklayarak tarife ulaşın. Mailini almadığım ya da katılmakta gecikenler olursa tariflerinizi gondermeye devam edebilirler. Bu tariflerin sizide "Mest" etmesi umudu ile...
------------ / ------------


KİRAZLI LİMON MUSLU TART
Iste Zehra'nın MEST oldukları...
Mest ettigi tarif: Bitter Ganajlı Brownie
Mest oldugu tarif: Kirazlı Limonlu Muslu Tart
Mest oldugu yemek dergisi: http://tuzbiber.ferahinmutfagi.com/
Mest oldugu yemek sitesi: http://www.epicurious.com/
Mest oldugu blog: http://cannelle-vanille.blogspot.com/
Mest oldugu yemek kitabi: Chocolate Desserts by Pierre Herme
Mest oldugu Asci: Jamie Oliver

------------ / ------------

ARMUTLU KEK

------------ / ------------
GÜVEÇTE ETLİ TÜRLÜ

------------ / ------------

CİKOLATA KREMALI KEK

------------ / ------------

ŞEFTALiLi KEK



------------ / ------------

MEYVELİ-BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU KEK


------------ / ------------


DOMATES SOSLU MAKARNA

Iste Ebru'nun "Mest" oldukları...
Mest ettiği tarif : ıslak kek (tarifi cok yakinda)
Mest olduğu tarif : kup plaza, domates soslu makarna
Mest olduğu yemek dergisi : http://yemek.name/
Mest olduğu yemek sitesi : http://dondurmaliblog.blogspot.com/
Mest olduğu blog : http://cafefernando.com/
Mest olduğu aşçı : http://www.oktayustam.com/site/


------------ / ------------


PELTELI KAKAOLU KEK



------------ / ------------


DIYARBAKIR USULÜ KURU DOLMA (KOFIK DOLMASI)




------------ / ------------



MANDALINALI FRENK ÜZÜMLÜ TART





------------ / ------------



YAGLI KATMER



------------ / ------------




CORUM SEKERLEMESI
MISIR GEVREKLI KURABIYE (özellikle fırından çıkar çıkmaz)



------------ / ------------



BÖĞÜRTLENLİ CEVİZLİ YAŞ PASTA


------------ / ------------





HUMUSLU KABAK VE SOMON RULO





------------ / ------------



FIRINDA MANTARLI KUZU BUT

Iste Özlem'in MEST oldukları...
Mest ettigi tarif:
http://ozlemingunlugu.blogspot.com/2008/02/frnda-mantarl-kuzu-but.html
Mest oldugu tarif:
http://ozlemingunlugu.blogspot.com/2008/10/pudingli-brownie.html
Mest oldugu yemek dergisi: Leziz
Mest oldugu yemek sitesi: http://www.foodnetwork.com/
Mest oldugu blog: Her biri ayri ayri güzel oldugu icin ayirt edemedim
Mest oldugu yemek kitabi: The Australian Women’s Weekly Cookbooks
Mest oldugu Asci: http://www.tylerflorence.com/


------------ / ------------


BURMA KADAYIF

------------ / ------------


ETLi NOHUT & PiLAVIste Selma'nin Mest olduklari...
Mest ettigi tarif:
Kesinlikle Pizzalarim :)
Mest oldugu tarif: Bir cok sey, ama bunlardan biri etli nohut

Mest oldugu yemek dergisi: -
Mest oldugu yemek sitesi: www.bakerella.blogspot.com/
Mest oldugu blog:
http://ayseyaman.blogspot.com/
Mest oldugu yemek kitabi: "Kook met Jamie" (Cook with Jamie) Jamie Oliver
Mest oldugum Asci: Jamie Oliver