13 Şubat 2013 Çarşamba

Scones...recel ve kremsanti esliginde;

Hollanda da yasamaya basladiktan sonra ogrendigim Ingilizler'den alinma "High Tea" kavraminda, bas rol oynayan scone'lar ... 
Oysa ki Amerika da tanisip bildigim Scone ise baska birseydi, tik tik..
Hazirlama suresi 10-15dk. / Pisme süresi 8-10dk.
Scone'lari ilik yemelisiniz. Servise yakinken pisirmeli ve uzerine sereceginiz bir örtü ile yeme anina kadar sicak tutmalisiniz.
Scone'lari bir kac gun hazirlayip sekil verdikden sonra servis anina kadar derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Servis icin cikarip hemen firinlayin.
Malzemeler:
  • 1 yemek kasigi, pudra sekeri
  • 375gr, un
  • 1,5 yemek kasigi, kabarma tozu
  • 1 cimdik tuz
  • 220ml süt, üzerine sürmek icin extra
  • 30gr erililmis tuzsuz yag
  • servis icin recel ve hafif civik cirpilmis krem santi
  • Sconelari yuvarlak kesmek icin, 5cm capinda bardak ya da kurabiye kalibi kullanabilirsiniz.
Hazirlanisi:
  • Firini 200 derecede isitin,
  • Genis bir kapda, seker, un ve kabartma tozunu eleyin, tuzu ekleyin,
  • Bütün malzemeyi birbirlerini tutacak kivama gelene kadar elinizle karistirin (Yugurmayin!)
  • Un serpilmis tezgaha scone hamurunu döküp, yuvarlak sekil vererek toparlayin, 3cm kalinligina inene kadar ister elinizle basarak, ister oklava ile hamuru acin,
  • Yuvarlak pasta kesicisi yada bardakla, 5cm capinda sconelari kesin (bu noktada, kestikden sonra, derin dondurucuya atabilirsiniz),
  • Yagladiginiz tepsiye yada firin kagidina dizin,
  • üzerlerini süt ile fircalayip, 8-10dk renkleri hafif kahvelesene kadar pisirin,
  • Ilik tutup, recel ve biraz civik cirpilmis krem santi ile servis yapin...


Bu scone lari ilk kez sevgililer günü menüsünde yapmistim. Daha sonrada cayin yanina cesit olarak sikca yapildilar...sevgililer günü menüsü 

Bu da Amerika da tanismis bilmis oldugum Scone...