25 Kasım 2013 Pazartesi

Yeni yil temali DIY kurabiye kutusu...

Gecen sene, Milan'in ve Zara'nin ogretmenleri icin kendi elleriyle yaptiklari yeni yil temali kurabiyeleri, kendi yaptigimiz bu kutularda paketleyip hediye etmistik.
 

Bu yil sablonu tekrar ve vakitli yayinliyorum :))...
Evleri asagidaki sablonunu indirerek siz de yapabilirsiniz....
Biz yeni yil temasini kullandik ama amaca gore kapi ustundeki susu alternatif birseyle degistirip farkli bir tema ile her donem kullanabilirsiniz.

Sablona sag klik yapip bilgisayariniza indirip renkli kagitlarda ciktisini alin. Kesip katlayin, cati haric her yeri yapistirin. Ben iki tarafi yapiskanli bant kullandim.

Kurabiyeleri bir peceteye yada firin kagidina sarip, evlerin icine yerlestirip, guzel bir kurdalye ile baglayip hediyenizi verin... 

*Fikir Design Mom'a aittir!

29 Eylül 2013 Pazar

Aci biber receli

 


Aci biber reçeli, meraklisina...

Malzemeler:


. 400gr biber (yariyariya tatli salcalik dolmalik biber(paprika) ve 2 acı, en acisindan kirmizi biber) isterseniz acilik miktarini artirabilirsiniz.
. 2caybardagi (200gr) şeker
. 1caybardagi (100ml) (uzum sirke ya da elma sirkesi)
. 1/2 caybardagindan az su (50ml)

Hazirlanisi:

Biberleri robot/rondo dan geçirin, butun malzemeyi karistirin. Kaynayinca kisik ateste, taa ki recel kivamini alana kadar pisirin...
Keskin bir acilik olmuyor, hatta aci orani az ise, hic hissedilmiyor.

not: en son yaptigimda su-seker ve sirke oranini 1,5 kat arttirsim, sulu olsun istedim, daha aci olsun diyede pul biber ekledim ve bayildim. Mantigini kapinca kendi agiz tadiniza gore ayarlayacaginizdan eminim.

Servis tavsiyesi, Philadelphia krem peynirinin ustune cok yakisiyor ve suzme yogurdunun:)). Amerikada izgara, buftek yaninda yiyorlar.

Resimler Instagram hesabimdandir
http://web.stagram.com/tag/acibiberreceli/#BLCDU8IgMvlHTmA2.99  

Posted by Picasa

17 Mart 2013 Pazar

Meksika Usulu Misir Ekmegi

Bu misir ekmegini Frenk Soganli Sucuklu Yumurta'nin yaninda servis yaptim, tarifi asagida...
Ekmekde, aci yesil biber kullandim, kac dilim yedim hatirlamiyorum.














Malzemeler:

  • 40gr kati yag, eritilmis
  • 1 yemek kasigi kati yag, tepsiyi yaglamak icin
  • 200gr un
  • 150gr misir unu
  • 2 yemek kasigi kabartma tozu
  • 2 yesil biber, cekirdegi ayiklanmis, kücük dogranmis
  • 2 yemek kasigi rendelenmis Cheddar peyniri yada kasar peyniri
  • 2 büyük yumurta
  • 150ml süt
  • 16cm x 25cm derin olmayan firin tepsisi
Hazirlanisi:
  • firini 200C'de isitin, firin tepsisini yaglayin,
  • derin bir kapda, un, misir unu, kabartma tozu, biber,peynir ve bir tutam tuzu karistirin.
  • ayri bir kapta, yumurtalari cirpin, süt ve eritilmis yagi ekleyip karistirin,
  • yumurtali karisimi, unlu karisima nazikce karistirarak yedirin,
  • tepsiye döküp, 25-30dk, üzeri kizarana kadar pisirin...
    TIP: Misir ekmegini 3 aya kadar dondurabilirsiniz. Cözülmesini bekleyip, dilimleyip servis yapin. 
    Tarif: delicious magazinin 2008 Mart ayindan alinti. 
Afiyet olsun...
Sucuklu yumurtayi meksika usulü misir ekmeginin yaninda servis yaptim. Cok leziz bir kombinasyon oldu...
 














malzemeler:
  • 2 yemek kasigi z.yagi
  • 1 büyük kirmizi sogan, yemeklik dogranmis
  • 150gr sucuk, iri dilimlenmis
  • 1 kirmizi biber, cekirdegi ayiklanmis, ince kiyilmis
  • 2 konserve dilimlenmis domates ya da 4 taze domates, ince kiyilmis
  • 100ml su
  • 4 büyük yumurta
  • üzeri icin, yesil biber, tazze sogan yada frenk sogani, ince kiyilmis.
Hazirlanisi:
  • Isitilmis 2 kasik yagda sogani kavurun, yaklasik 5dk.
  • Sucuklari ekleyin, sucuk yagini salana kadar pisirin
  • kirmizi biberi ekleyin,
  • domates dilimlerini ve 100ml suyu ekleyip kaynama noktasina gelince altini kisin. 12-15dk pisirin
  • yumurtalari kirip pismesini bekleyip, üzerine ince kiyilmis yesil biber, taze sogan yada frenk sogani serpistirip servis yapin...
Afiyet olsun...

13 Şubat 2013 Çarşamba

Scones...recel ve kremsanti esliginde;

Hollanda da yasamaya basladiktan sonra ogrendigim Ingilizler'den alinma "High Tea" kavraminda, bas rol oynayan scone'lar ... 
Oysa ki Amerika da tanisip bildigim Scone ise baska birseydi, tik tik..
Hazirlama suresi 10-15dk. / Pisme süresi 8-10dk.
Scone'lari ilik yemelisiniz. Servise yakinken pisirmeli ve uzerine sereceginiz bir örtü ile yeme anina kadar sicak tutmalisiniz.
Scone'lari bir kac gun hazirlayip sekil verdikden sonra servis anina kadar derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Servis icin cikarip hemen firinlayin.
Malzemeler:
  • 1 yemek kasigi, pudra sekeri
  • 375gr, un
  • 1,5 yemek kasigi, kabarma tozu
  • 1 cimdik tuz
  • 220ml süt, üzerine sürmek icin extra
  • 30gr erililmis tuzsuz yag
  • servis icin recel ve hafif civik cirpilmis krem santi
  • Sconelari yuvarlak kesmek icin, 5cm capinda bardak ya da kurabiye kalibi kullanabilirsiniz.
Hazirlanisi:
  • Firini 200 derecede isitin,
  • Genis bir kapda, seker, un ve kabartma tozunu eleyin, tuzu ekleyin,
  • Bütün malzemeyi birbirlerini tutacak kivama gelene kadar elinizle karistirin (Yugurmayin!)
  • Un serpilmis tezgaha scone hamurunu döküp, yuvarlak sekil vererek toparlayin, 3cm kalinligina inene kadar ister elinizle basarak, ister oklava ile hamuru acin,
  • Yuvarlak pasta kesicisi yada bardakla, 5cm capinda sconelari kesin (bu noktada, kestikden sonra, derin dondurucuya atabilirsiniz),
  • Yagladiginiz tepsiye yada firin kagidina dizin,
  • üzerlerini süt ile fircalayip, 8-10dk renkleri hafif kahvelesene kadar pisirin,
  • Ilik tutup, recel ve biraz civik cirpilmis krem santi ile servis yapin...


Bu scone lari ilk kez sevgililer günü menüsünde yapmistim. Daha sonrada cayin yanina cesit olarak sikca yapildilar...sevgililer günü menüsü 

Bu da Amerika da tanismis bilmis oldugum Scone...



9 Ocak 2013 Çarşamba

Cin usulu, Portakalli Tavuk

Cin usulu, Portakalli Tavuk #1:17 yil once San Francisco'da tanistigim Cin mutfaginda tatdigim ve Cin mutfagina duskunlugumun baslangici olan bu yemek, biraz Amerikalilasmis olsada, baslangic icin ve evde kolayca yapilabilecek cok iyi bir secimdi.


Malzemeler; 4 kisilik
  • 1 bardak sivi yag
  • 1 yumurta beyazi
  • 2 tepeleme tatli kasigi misir unu
  • 2 tatli kasigi soya sosu
  • 3 tavuk gogsu, kusbasi dogranmis
  • 2 dis sarimsak, ince ince dogranmis
  • 1 kirmizi dolmalik biber, piyazlik dogranmis
  • 1 sogan, piyazlik dogranmis
  • 1/2 brokoli, ciceklere ayrilmis
  • 1 portakalin dilimleri
  • 1/2 portakalin suyu
  • Sos icin;
  • 5 yemek kasigi su
  • 5 yemek kasigi seker
  • 5 yemek kasigi ketcap
  • 5 yemek kasigi sirke
    Hazirlanisi;
  • sos malzemelerinizi karistirip beklemeye alin,
  • wok yada yayvan tavanizi isitip, sivi yagi dokup, yagi isitin,
  • yumurta beyazini kopurene kadar cirpin, misir unu ve soya sosunu ekleyin, cirpmadan nazikce karistirin, tavuk dilimlerini ekleyip tekrar karistirin,
  • kizgin yaga, tavuk parcalarinin birbirine yapismamasi icin 1-2 kerede ayri ayri kizartin. Tavuklari 2-3 dk'a renkleri beyaza donene kadar kizartin, tavuklari tavadan alip, kagit havlunun ustunde dinlendirin,
  • yagin 3/4 unu alin, kalan yagda, sarmisak, sogan ve brokoliyi kizartin, 1-2dk.
  • tavuklari da ekleyip, 1-2 dk daha beraber kizartin,
  • portakal dilimlerini ve portakal suyunu ekleyip, karistirin,
  • daha once hazirladiginiz sos karisimida ekleyip, 1-2 dakika tum yemegin isinmasini bekleyin,
    eger cok sulu ise, 1 tatli kasigi misir nisastasini, 2 tatli kasigi su ile cozdurup, yavas yavas yemege ekleyerek, kristirmaya devam edin, yemegin suyu, sos kivamini almali,
    sade pilav ile servis yapin...
bir diger Portakalli Tavuk tarifi de burda