Zencefil ve tarcinli, Havuclu Kek

"Baharatli Tarifler" etkinligine hangi tarifle katilacagimi düsünürken, aklima meshur havuclu kekimle katilmak geldi. Malzemeler:

• 4 yumurta, en az 1 saat oda sicakliginda bekletilmis
• 2 cay bardagi seker
• 2 cay bardagi sivi yag
• 4 cay bardagi un
• 1 cay kasigi kabartma tozu, tepeleme
• 1 cay kasigi soda/karbonat, tepeleme
• 1 cay kasigi tarcin, tepeleme
• 1 cay kasigi rendelenmis taze zencefil yada 1/2 cay kasigi zencefil tozu
• 1/2 cay kasigi limon suyu
• 2 cay bardagi ceviz, irice dövülmüs
• 3 su bardagi havuc, rendelenmis
• 1 tutam tuz
• kek kalibi icin, 1 kasik kati yag, bir avuc un
• Hazirlanisi:
• turbo firini 180, normal firini 200 derecede isitin,
• kek kalibinizi, kati yag ile iyice yaglayin, unu serpistirin, fazlasini eleyin
• yumurta ve sekeri iyice cirpin, yagi ekleyip karistirin, (bu noktadan sonra mixer kullanmayin)
• un, tarcin, kabartma tozu, karbonat, tuzu eleyerek yumurtali karisima ekleyin, cirpmadan bir kasik yardimiyla karistirin,
• ceviz, havuc ve limon suyunu ekleyip, harc karisana kadar karistirin,
• harcinizi kek kalibina dökün, kalibi 1-2 kere tezgaha vurarak, harcin kalibda iyice yerlesmesini saglayin,
• 180 derecedeki turbo firinda, 1 saat pisirin...