2009 Yilbasi menusu / Christmas menusu

Sonunda bu yil ki Yilbasi menüsü sekil almaya basladi.
Menu plani soyle;

Baslangic :
Bal Kabagi corbasi
Ara Yemek:
Tutsulenmis Somon ve mandalina salatasi,
Yaban Mantari sotesi,
Ana yemek:
Jamie Oliver' dan taze baharatli Kuzu incik,
Sebze:
Firinda tereyagli Havuc ve Kabuklu citir patates,
Taze soganli bezelye,
Muscat cevizli, Kavrulmus bruksel lahanasi,
Tatli:
Armut Talisi ve Yogurt Panna Cotta

Baslangic: Bal Kabagi corbasi
Malzemeler: 6 kisilik

• 1 kg bal kabagi, temizlenmis, iri dilimlenmis
• 1,5 lt sebze
• 3 yemek kasigi zeytinyagi
• 350gr havuc, iri dilimlenmi
• 2 sogan, iri dogranmis
• 1 cay kasigi toz kirmizi biber(aci)
• 1 cay kasigi kimyon
• tuz, karabiber
• 125ml krem fresh yada 6 kasik kati yogurt (servis icin, olmasada olur)
• 2 yemek kasigi taze kisnis(koriender), ince dogranmis
• 1/2 yemek kasigi toz kisnis(koriender)
• Hazirlanisi:
• yagi tencerede isitin, kabak, havuc ve sogan dilimlerini karistirarak, 5dk kavurun
• toz kirmizibiber, kimyon, tuz ve karabiberle tatlandirin,
• sebze bulyonu ekleyin, kaynayinca, altini kisip, agzini kapatip, yaklasik 20 dk, kabaklar yumusayana kadar pisirin,
• corbayi pure yapin, servis tabaklarina bolusturun,
• corbanin ortasina bir kasik, krem fresh (ya da suzme yogurt) koyup, taze kisnisle susleyip servis yapin....afiyet olsun...
• **Bal kabagi yerine, yesil kabak ve kereviz karisimiyla da deneyebilirsiniz.

Ara yemek: Tutsulenmis Somon ve mandalina salatasi,

Yaban Mantari sotesi,Ana yemek: Jamie Oliver' dan Taze baharatli Kuzu incik,
Sebze: Firinda tereyagli Havuc ve Kabuklu citir patates

• Taze soganli bezelye, Kavrulmus bruksel lahanasi

Tatli: Armut tatlisi ve Yogurt Panna Cotta

Kaynak ve resimler (corba ve armut tatlisi haric) : delicious magazin, 2006 aralik sayisi

2009 Yilbasi Yemegi
2010 Yilbasi Yemegi