Yilbasi Yemegi

Yilbasinda, burada tanidigimiz nadir Turk arkadaslarimizdan birinin evine davetliydik. Bana meze yapma gorevi verildi. Kocasi hayatinda agzina alkol almamis ve bunun ustune hamile bir kadin olarak elimden geleni yapmaya calistim.

• Benim mezelerim
• Peynir Toplari
• Acili ezme
• Humus
• Sarimsakli,yogurtlu havuc salatasi,
• Arnavut cigeri
• Kabak kizartma, sarimsakli yogurtlu
• Antalya piyazi
• Kolay pancar tursusu

Peynir toplari
Acili ezme, Havuc salatasi, HumusAcili ezme

• 1/2 kg domates
• 3 sogan
• 3 dis sarimsak
• 1 silme yemek kasigi acibiber salcasi
• 1 silme yemek kasigi domates salcasi
• 1/2 demet maydanoz
• 1 avuc dolusu taze nane
• 1/2 limon suyu
• karabiber, aci pul biber, zeytin yagi, tuz
• Hazirlanisi:
• sogan, sarimsagi, nane ve maydanozu rondodan gecirin,
• domatesleri ekleyip tekrar rondodan gecirin ve suyunu iyice suzun.
• biber ve domates salcasi, aci pul biber, karabiber, tuz, limon suyu ve zeytin yagini ekleyip, iyice yogurun. buzdolabinda iyice soguduktan sonra servis yapin.

Humus
Malzemeler:

• 1 nohut konservesi, yikanmis, kabuklari soyulmus
• 3 dis sarimsak, tuz ile dovulmus
• 1,5 limon suyu
• 1,5 cay bardagi tahin
• 2 cay kasigi kimyon
• 100 ml su
• Tuz
• 2 yemek kasigi cicek yagi
• 1 cay kasigi kirmizi biber
• Hazirlanisi:
• Butun malzemeleri mutfak robotuna koyun ve pure yapin.
• Karisimi servis tabagina gecirip sekil verin.
• Kucuk bir tavada cicek yagini isitin, kirmizi biberi ilave edin. Biber kopurunce atesten alin. Humusun uzerine dokun, servis yapin..
• servis onerisi, tortilla ekmegi, lavas ekmegi yada pita ekmegini ücgen seklinde cips buyuklugunde kesin, uzerlerini zeytinyagi ile fircalayip 200°C deki firinda 5-7dk kizartin. dikkat edin cok cabuk yanabiliyorlar.
• Humusu, bu kizarmis pide dilimleri ile servis yapin.

Sarimsakli yogurtlu havuc salatasi

Arnavut Cigeri
Kabak kizartma, sarimsakli yogurtlu

Antalya Piyazi

Kolay pancar tursusu