Cin usulu, Portakalli Tavuk

Bu ayin etkinligi Portakalagacinin ev sahipligi yaptigi, Portakalli tarifler. Bende ilk kez, favorim olan Portakalli Tavuk ve bu Cin usulu olan Portakalli Tavuk tarifimle katiliyorum.

Cin usulu, Portakalli Tavuk #1:13 yil once San Francisco'da tanistigim Cin mutfaginda tatdigim ve Cin mutfagina duskunlugumun baslangici olan bu yemek, biraz Amerikalilasmis olsada, baslangic icin ve evde kolayca yapilabilecek cok iyi bir secimdi.

Malzemeler; 4 kisilik

• Bolca kizartmalik yag
• 1 yumurta beyazi
• 2 tepeleme tatli kasigi misir unu
• 2 tatli kasigi soya sosu
• 3 tavuk gogsu, kusbasi dogranmis
• 2 dis sarimsak, ince ince dogranmis
• 1 sogan, piyazlik dogranmis
• 1/2 dal brokoli, ciceklere ayrilmis
• 1 portakalin dilimleri
• 1/2 portakalin suyu
• Sos icin;
• 5 yemek kasigi su
• 5 yemek kasigi seker
• 5 yemek kasigi ketcap
• 5 yemek kasigi sirke
  Hazirlanisi;
• sos malzemelerinizi karistirip beklemeye alin,
• wok yada yayvan tavanizi isitip, sivi yagi dokup, yagi isitin,
• yumurta beyazini kopurene kadar cirpin, misir unu ve soya sosunu ekleyin, cirpmadan nazikce karistirin, tavuk dilimlerini ekleyip tekrar karistirin,
• kizgin yaga, tavuk parcalarinin birbirine yapismamasi icin 1-2 kerede ayri ayri kizartin. Tavuklari 2-3 dk'a renkleri beyaza donene kadar kizartin, tavuklari tavadan alip, kagit havlunun ustunde dinlendirin,
• yagin 3/4 unu alin, kalan yagda, sarmisak, sogan ve brokoliyi kizartin, 1-2dk.
• tavuklari da ekleyip, 1-2 dk daha beraber kizartin,
• portakal dilimlerini ve portakal suyunu ekleyip, karistirin,
• daha once hazirladiginiz sos karisimida ekleyip, 1-2 dakika tum yemegin isinmasini bekleyin,
  eger cok sulu ise, 1 tatli kasigi misir nisastasini, 2 tatli kasigi su ile cozdurup, yavas yavas yemege ekleyerek, kristirmaya devam edin, yemegin suyu, sos kivamini almali,
  sade pilav ile servis yapin...