Firinda, beyaz peynirli Pirasa

• Malzemeler:
• 6 ince pirasa
• 3 yumurta
• 225 ml yemeklik krema
• 1 yemek kasigi kuru oregano (yoksa kekik)
• 450 g patates, soyulmus, halka halka dogranmis
• 150 g beyaz peynir kirintilari
• Borcam, (2 lt lik firin tepsisi)
• Hazirlanisi:
• patatesleri 10dk tuzlu suda haslayin
• firini 175 °C. de isitin
• pirasalari, tepsiniz uzunlugunda kisaltin, boylamasina ortadan 2ye kesip, yikayin.
• pirasalari, tuzlu suda 8 dk. haslayin. (ben uzun olduklari icin, borcamda, tuzlu suda 15dk firinda hasladim)
• firindan alip hemen soguk suyla durulayin, suyunu suzun,
• yumurtalari, kremayi, oregano'yu tuz ve karabiberle cirparak karistirin,
• patatesleri borcamin dibine dizip, tuz ve karabiberle tatlandirin,
• pirasalari patateslerin uzerine dizin,
• beyaz peynir kirintilarini pirasanin uzerine serpistirip, kremali karisimi da uzerine dokun,
• borcami, firinin orta kisminda 35dk, ya da uzeri hafif kahverengilesene kadar pisirin.
• yesil salata ile servis yapin...