3 kücük ya da 2 orta boy kabak (yaklasik 1/2 kg)
Deniz tuzu
3 yemek kasigi zeytinyagi
2 sarimsak, dövülmüs
2 kurutulmus domates, yagi suzulmus, yemeklik dogranmis.
6 feslegen yapragi, buyuk parcalara bölünmüs
taze karabiber, ögütülmüs
1 cay kasigi limon suyu
Kabaklarin Hazirlanisi
- kabaklari cok iyi yikayin, kagit havlu ile kurulayin
- baslarini kesip, kabaklari uzunlamasina 4'e bölün
- dilimlerin, cekirdekli kisimlarini keserek ayiklayin ve verevine 2-3cm uzunlugunda dilimleyin, baklava gibi
- düz bir yüzeyde kabak dilimlerini, ögütülmus deniz tuzu ile tuzlayip, 10 dk dinlenmeye birakin, gerekirse kagit havlu ile tekrar kurulayin.
Hazirlanisi
genis bir tavayi orta atesde isitin yalasik 1dk. 2 y.kasigi yagi döküp, tekrar isitin.
yag isininca, kabak ve sarimsagi ekleyip, arada karistirarak, kabaklar pembelesinceye kadar sote edin. Yaklasik 5dk. Kabaklari catalin ucuyla kontrol edin, yeterince yumusak ise ocagi kapatin
kurutulmus domates ve feslegenleri ekleyip, kabakalari ezmeden nazikce karistirin
tuz, karabiber, limon suyunu, kalan 1 yemek kasigi z.yagini ekleyip, karistirin - Sicak servis yapin.
Malzemeler:
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder