Firinda Brokoli (broccoli casserole)

  

• Malzemeler:
• 1 buyuk brokoli
• 700gr patates, haslanmis
• tereyag
• 100ml süt
• nutmeg (nootmuskaat / kucuk hindistan cevizi)
• 500 gr kiyma
• 1 sogan
• 1 dis sarimsak, dövülmüs
• 100 gr kasar rendesi

• Basemal sos icin;
• 2 corba kasigi un
• 500 ml soguk süt
• 35gr (1 corba kasigi) tereyag
• 1/2 tatli kasigi toz kisnis (koriender)
• 1/2 tatli kasigi hindistan cevizi
• 1/2 tatli kasigi karabiber
• tuz, karabiber, nutmeg

• Hazirlanisi:
• firini 180C de isitmaya baslayin,
• brokoliyi temizleyip kücük cieklere ayirin, cok az su ile 8 dk haslayin,
• haslanmis patatesleri tereyagi ile pure haline getirin, sütü ekleyip karistirin. Tuz, karabiber ve nutmuskat ile tatlandirin.
• sogan ve sarimsagi bir tavada 1dk kavurup kiymayi ekleyin, kavurmaya devam edin,
• basemel sosu icin, teragini eritin, buna 2 corba kasigi unu ekleyip kavurun, köpürence atesten alin,
• soguk sütü ekleyip karistirin, tekar ocagin üstüne koyun, koyulasincaya kadar karistirarak pisirin,
• sos koyulasinca atesten alin,
• tuz, kisnis, nutmeg, hindistan cevizi ve karabiberi ekleyip 2dk daha pisirin, atesi kapatin,
• brokolileri basemal sosuna ekleyip iyice karistirin.
• firin tepsisine hazirladiginiz patates püresini yayin,
• kiymayi pürenin üstüne yayin
• basamel soslu brokoliliyi yerlestirin,
• rendelenmis kasar peynirini serpistirin,
• 180C firinda 20-30dk, kasar eriyip kizarana kadar pisirin,
• yesil salata ile servis yapin, afiyet olsun...