Feslegen soslu sebze salatasi ve Balik

hazirlama suresi 20dk

malzemeler: 2 kisilik

Feslegen yagi (hazir bulamazsaniz, kendiniz yapabilirsiniz)

1/2 avuc taze feslegen

1 cay bardagi sizma zeytinyagi

Feslegen yagi:
. feslegenleri elinizle parcalayin ve bir blendirda, zeytinyagi ile iyice ezin
. bu karisimi bir tavada, orta ateste 3dk isitin(yagi pisirmeyin)
. yagi, bir cay suzgecinden gecirip, temiz bir cam kavnozda, dolapda 1 hafta saklayabilirsiniz.

Salata icin:

1 kabak

tuz

1 kirmizi dolmalik biber

2 dis sarimsak

dolmalik fistik

1 c.k. zeytin yagi

1 c.k. feslegen yagi

4 y.k. ufalanmis beyaz peynir yada keci peyniri

4 yaprak feslegen(suslemek icin)

2 beyaz balik filetosu, yada kucuk balik

un

kizartmak icin yag

limon

tuz-karabiber

hazirlanisi:

Salata:

. kabagi yikayip, boylamasina tutarak, peynir kesme bicagi ile, yada rendenin yaninda bulunan kesme kismini kullanarak, ince uzun dilimler yaratin

. 1 y.k. tuz serpistirerek, kabaklari 20dk dinlenmeye birakin

. biberin cekirdeklerini temizleyerek , kalin dilimler halinde kesin

. kaynar, tuzlu suda biberleri 5 dk haslayin, ocaktan alin ve hemen soguk suyun altina tutun, bu pismeyi durduracaktir

. biberleri kagit havlu ile kurulayin

. dolmalik fistiklari bir tavada hafifce kavurup, kagit havlu uzerinde sogumaya birakin

. sarimsaklari uzunlamasina dilimler halinde kesin, tavada isitilmis 1 y.k. zeytin yaginda sarimsaklari pembelesene kadar kavurun ve kagit havlu uzerinde sogumaya birakin

. kabaklari, kagit havlu uzerinde, saldigi sudan arindirin

Servis:

. kabaklari kivrimlar yaratarak tabaklara bolusturun, uzerlerine biberleri ekleyin

. feslegen yagini uzerine gezdirin, peynir, sarimsak ve fistiklari da serpistirip, feslegen yapragiyla susleyin

Balik:

. baliklari una bulayip yagda kizartin

. uzerlerine tuz, karabiber ve limon suyu gezdirip, balik dilimlerini salata uzerinde servis yapin

. afiyet olsun...

Tavuk Güveç

Guvec yapmak icin gerekli malzemeyi aldik pazardan. Ama guveci yapacagimiz gun kuzu eti bulamayinca, can da bir kere guvec cekince, o gun o guvec yapilacakdi...
Istedigim gibi de bir tarif bulamayinca, yaptim kendi guvecimi. Sonuc mukemmeldi. Kuzu guvecden daha hafif, bir o kadarda lezzetliydi.

• Malzemeler: 4 kisilik
• Kemikli tavuk eti*, but, kanat... yada beyaz et (ben 8 tavuk kanadi kullandim)
• 2 sogan, yarim ay seklinde dogranmis
• 5-6 dis sarimsak, dilimlenmis
• 1 buyuk patlican, kup kup dogranmis
• 1 buyuk kabak, kup kup dogranmis
• 8-10 tane yesil biber, halka halka dogranmis (ben, olmadigi icin dolmalik biber kullandim)
• 5-6 domates, yarim ay seklinde dilimlenmis
• 5-6 dal maydonoz
• 1/2 y.k. kekik
• 1/2 t.k. nane
• tuz-karabiber
• 2 su bardagi sicak su
• tereyagi, zeytinyagi
  Hazirlanisi,
• Firini turbo firinda 180, normal firinda 200 derecede isitmaya baslayin
• yaglari guvec kabinda kizdirin, tavuklari ekleyip kizartin,
• tavuklarin iki yanida kizarinca, sogan, sarimsak ve biberleri ekleyin, nane ve kekigi ekleyip 2 dk daha pisirin,
• kabak ve patlicanlari ekleyip karistirin, 2dk daha pisirin,
• su bardagi suyu da ekleyip, tum karisimin isinmasini saglayin,
• karisimin en ustune domates dilimlerini yayin, uzerine maydonozlari doseyip, aliminyum folyo ile kaplayip, kapagi kapatin, 50dk pisirin.
• firindan cikardikdan sonra 10dk dinlenmeye birakin, servis yapin.
  * kemikli tavuk eti, tavuk gogsunden daha lezzetli oluyor.
  **servis onerisi; pilav+cacik ya da firinda kabuklu patates+cacik

etkinlik logo

Cornflakes´li Tavuk (minik eller icin)

3 yasindaki oglumla bu aksam icin yaptigimiz, yaparkende keyf aldigimiz, cornflakes´li tavuklar.
malzemeler:

• 2 tavuk gogsu
• 1 yumurta, cirpilmis
• yeterince cornflakes, irili ufakli dövülmüs
• tuz, karabiber
• kizartmak icin sivi yag
• Hazirlanisi:
• tavayi kapliyacak miktarda yagi dokun, orta atesde isitin
• tavuk goguslerini keserek ve de hafifce döverek inceltin. Minik eller icin 2cm kalinliginda uzunlamasina kesebilir, buyukler icinde oldugu gibi birakabilirsiniz.
• tavuklari once tuz ve karabiberle tatlandirin.
• cirpilmis yumurtaya batirip, cornflakes´e bulayip, her bir tarafini 2/3 dk. kizartin, servis yapin.