Bal Kabagi Corbasi

Bu da, bu sonbaharda denedigim ikinci turuncu corbaydi. Ozellikle bu corbanin tadindaki zenginlik, bir daha, bir daha, yaptirdi bu corbayi bana. Malzemeler: 6 kisilik

• 1kg bal kabagi, temizlenmis, iri dilimlenmis
• 1,5 lt sebze
• 3 yemek kasigi zeytinyagi
• 350gr havuc, iri dilimlenmi
• 2 sogan, iri dogranmis
• 1 cay kasigi toz kirmizi biber(aci)
• 1 cay kasigi kimyon
• tuz, karabiber
• 125ml krem fresh yada 6 kasik kati yogurt (servis icin, olmasada olur)
• 2 yemek kasigi taze kisnis(koriender), ince dogranmis
• 1/2 yemek kasigi toz kisnis(koriender)
• Hazirlanisi:
• yagi tencerede isitin, kabak, havuc ve sogan dilimlerini karistirarak, 5dk kavurun
• toz kirmizibiber, kimyon, tuz ve karabiberle tatlandirin,
• sebze bulyonu ekleyin, kaynayinca, altini kisip, agzini kapatip, yaklasik 20 dk, kabaklar yumusayana kadar pisirin,
• corbayi pure yapin,
• corbanin ortasina bir kasik, krem fresh (ya da yogurt) koyup, taze kisnisle susleyip servis yapin.
• afiyet olsun...
  **Bal kabagi yerine, yesil kabak ve kereviz karisimiyla da deneyebilirsiniz.